وصفة القريوش الجزائري

[size=24ملعقة صغيرو من السمن
كاس صغير من الزيت-كأس صغير من ماء الزهر
كأس صغير من الخل
كيس من الزعفران الحر
كيس من خميرة الحلوة-ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
2 ملاعق من نافع
2 ملاعق من حبة حلاوة
2 ملاعق قرفة
قليل من الملح
قليل من المسكة حرة مطحونة
1 بيضة + أصفر بيضة واحدة
ماء دافئ للعجين
للتزيين:
150 غرام من الجلجلان محمر
2 كلغ من العسل
الطريقة:
الخليط الأول: تذاب الزبدة زتخلط مع السمن والزيت زماء الزهر والخل والزعفران وخميرة الخبز والبيض ويخلط الكل جيدا
الخليط الثاني: يخلط الدقيق جيدا مع خميرة الحلوة والنافع والملح والقرفة والمسكة بلدية والجلجلان واللوز.يضاف اليه الخليط الأول ويخلط الكل جيدا



يضاف قليل من الماء الدافئ حتى تتجمع العجينة تدلك تدلك بما فيه الكفاية وتفسم الى كويرات متساويةتوضع في كيس بلاستيك لترتاح بعض الوقت.
فوق مائدة تطلق كويرات من العجينة بالوراق في سمك نصف سنتيمتر وتقطع بالناعورة الى مربعات صغيرة قياسها 6 سنتمتر من كل جهة.

معاينة الصورة


تشبك بحيث يرفع مستطيل ويترك آخر حتى نحصل على حلوة مشبكة.




تقلى في زيت مغلى حتى تستوي

معاينة الصورة


تغمس مباشرة في العسل الدافئ
وتزين بالجلجلان

معاينة الصورة

منقولsize]